Дымогенератор для копчения своими руками: Достоинства и недостатки +Видео > Домашнее инженерное оборудование
Газовые котлы и отопление    

Дымогенератор для копчения своими руками: Достоинства и недостатки +Видео

Дымогенератор для копчения  своими руками: Достоинства и недостатки +Видео

Дымогенератор для  копчения. При помощи дымогенератора для коптильни получается приготовить очень вкусно мясо и рыбу. Эти продукты имеют приятный запах копчености, хороший срок годности. В зависимости от приправ для маринада и выбранного вида щепы один и тот же продукт может приобрести совершенно неожиданные вкусы. Для экспериментаторов дымогенератор найдет огромное предназначение на кухне.

Сложность заключается в том, что процесс копчения очень долгий, для него требуется много специального оборудования и дров.

Содержание:

Общие сведения

Если вы будете использовать стандартную коптильню

… то длительность копчения может затянуться вплоть до нескольких дней, при этом необходимо будет постоянно поддерживать уровень топки. Но во избежание этого люди придумали дымогенератор для копчения. Его цель — выpaбатывать много дыма, и подавать его в саму коптильню где находятся замаринованные продукты.

При действия дыма на продукты происходят различные реакции, которые превращают замаринованное мясо в готовый, вкусный продукт с хорошей усваиваемостью.

Дымогенератор для копчения — это обычный прибор с отличным воздействием, который вполне возможно смастерить самостоятельно. Еще один его несомненный плюс заключается в том, что существует возможность настроить работу в автоматическом режиме. Не стоит опасаться что вместо продуктов, вы достанете черные угли, ведь коптильня выполняет свою работу на низких уровнях температуры.

Конструкция

Для дыма используют опилки и щепки, они медленно прогорают внутри дымогенератора. Для того чтобы смонтировать дымогенератор для коптильного шкафа необходимо в домашних условиях, вам понадобится:

  • Комплектующие, легко приобрести, имеют невысокую стоимость. Выглядит как труба, в форме квадрата или круга, примерно 10*10 см.
  • Отрезок трубы из металла. Будет использоваться для горячего копчения своими руками.
  • Гофра из пластика или металлорукав,
  • Компрессор,
  • Провода для соединение и выключатель.,
  • Термометр.

Как собрать своими руками

Материала достаточно немного. Все необходимое для сборки можно приобрести в любом из строительных магазинов. Инструкции так же в свободном доступе интернета. Так же для самостоятельного изготовления генератора будет нужна болгарка и сварка.

Главной сложностью является сварка штуцера с трубой, изготовка дверей и съемных крышек.

Этапы сборки

  1. Отрезаем кусок от трубы, размером 50-80 см. В соответствии с размерами монтируем дно и крышку. У дна должны быть борты по бокам, для плотного захода основания вовнутрь. Это поспособствует тому, чтобы пепел и мусор не вываливались.
  2. Сбоку у корпуса сверлим несколько отверстия для розжига и поступления воздуха.
  3. Для более удобной работы мастерим ножки для дымогенератора и привариваем их к основе.
  4. Если дно снимается, тогда дверцы для топки сбоку не понадобятся. Если дно глухое, тогда делают дверцы сбоку на петлях, с отверстия ми для поступления кислорода.
  5. Крышка сверху не должна иметь каких либо щелей, отверстий и дымохода. Должна быть плотной, и иметь ручку для открытия генератора.
  6. Сверху привариваем дымоход. Штуцер привариваем в перпендикулярном расположении к дымоходу.
  7. После установки и подсоединения дымохода, подсоединяем тройник и пару труб к нему. Одна держит направление вниз, вторая к коптильному шкафу.

Как это будет работать?

Коптильный шкаф с генератором самостоятельного изготовления будет иметь небольшие размеру, благодаря чему ее можно легко переносить. Хранить в разобранном виде его разрешается пpaктически где угодно.

В роли камеры допускается использовать любую емкость из металла, самое главное чтобы совпадало по размерам. Его так же можно изготовить своими руками. Размер зависит от количества продуктов, которых вы собираетесь там коптить. Прикрывают ящик плотно прилегающей крышкой с встроенным термометром и небольшими вентиляционными отверстиями.

Сборка

  1. Установка генератора на противопригарное основание из металла, бетона или керамики. Это необходимо в целях пожарной безопасности.
  2. В дымогенератор для копчения своими руками кладем около литра опилок или щепы и хорошо закрываем крышкой.
  3. Производим соединение компрессора и дымохода с камерой копчения.
  4. Совершаем поджиг через отверстие в боковой стенке. Подключаем вентиляцию к питанию.
  5. Процесс запущен.

В трубе начинается вытягивание дыма из дымогенератора, и он движется в сторону коптильного шкафа. Тление щепы или опилок будет происходить на автоматическом уровне, без вмешательств извне.

Правила при эксплуатации

Дымогенератор подходит для копчения различных видов рыбы, мяса, овощей, грибов и тому подобное. После каждого использования необходимо тщательно очищать коптильный шкаф и дымогенератор.

Для горения подходит щепа произведенная из лиственных пород дерева. Ель и сосну не используют, дабы избежать засорение смолой. При окончании копчения для более пикантного запаха добавляют различные веточки, к примеру можжевельник.

При использовании дымогенератора для холодного копчения своими руками необходимо следовать некоторым правилам. Проверять качество проводки и электричества, не использовать рядом с легко возгораемыми предметами. Если в наличии мощный нагреватель, то подключаем прибор через отдельный автомат с заземлением.


Стабилизатор напряжения для газового котла Baxi: критерии выбора и какой диапазон перепадов входных напряжений

Стабилизатор напряжения для газового котла Baxi: критерии выбора и какой диапазон перепадов входных напряжений В данной статье вы узнаете, что из себя представляет стабилизатор напряжения для газового котла Baxi, мы расскажем вам какие бывают критерии выбора модели, а так же вы узнаете какой может быть диапазон перепадов входных напряжений....

25 09 2023 14:45:37

Мягкая кровля Технониколь: технология монтажа гибкой черепицы и устройство конькового аэратора

Мягкая кровля Технониколь: технология монтажа гибкой черепицы и устройство конькового аэратора Эта статья о мягкой кровли Технониколь, в которой мы расскажем все о устройстве и технологии монтажа данного вида гибкой черепицы. Рассмотрим инструкцию по установке подкладочного ковра, кровельного аэратора и других доборных элементов....

24 09 2023 17:26:33

Как сделать уличный мангал из кирпича своими руками - чертежи, схема, инструкция, порядовка уличной печи

Как сделать уличный мангал из кирпича своими руками - чертежи, схема, инструкция, порядовка уличной печи Рекомендации, как подобрать и сделать мангал из кирпича своими руками. Подготовка материалов, заложение фундамента и пошаговая инструкция для кладки....

23 09 2023 2:28:50

Монтаж отопления из полипропиленовых труб своими руками

Монтаж отопления из полипропиленовых труб своими руками Как разработать схему и выполнить монтаж отопления из полипропиленовых труб. Советы по прорисовке системы и компенс. теплового удлинения магистральных участков...

22 09 2023 6:10:11

Электрокотел РусНИТ: ТОП-5 лучших моделей рейтинг 2019 года, технические хаpaктеристики, плюсы и минусы, отзывы покупателей

Электрокотел РусНИТ: ТОП-5 лучших моделей рейтинг 2019 года, технические хаpaктеристики, плюсы и минусы, отзывы покупателей Из данной статьи вы узнаете о электрокотле РусНИТ и ознакомитесь с его техническими хаpaктеристиками, а также как выбрать настенный прибор. Обзор ТОП-5 лучших моделей с описанием отличительных особенностей и отзывы покупателей....

21 09 2023 11:30:43

Металлические отопительные печи для загородного дома и дачи

Металлические отопительные печи для загородного дома и дачи Описание изменений в конструкции и внешнем оформлении, которые получили новые отопительные печи на дровах. Обзор разновидностей печек из металла, в том числе новых разработок....

20 09 2023 20:29:47

Какой напольный газовый котел выбрать для отопления частного дома

Какой напольный газовый котел выбрать для отопления частного дома Что необходимо учитывать при выборе напольного газового котла для отопления частного дома....

19 09 2023 17:40:59

Глубина ленточного фундамента для дома из пеноблоков: калькулятор по расчету ширины и высоты

Глубина ленточного фундамента для дома из пеноблоков: калькулятор по расчету ширины и высоты В данной статье вы узнаете, как произвести расчет глубины, ширины и высоты ленточного фундамента для дома из пеноблоков с помощью калькулятора, а так же мы предоставим вам пошаговую инструкцию по его монтажу....

18 09 2023 7:10:24

Отопление сжиженным газом загородного дома газовыми баллонами

Отопление сжиженным газом загородного дома газовыми баллонами Как осуществляется отопление сжиженным газом в баллонах частных домов или коттеджей. Общая информация об использовании углеродистых газов для обогрева помещений....

17 09 2023 8:58:54

Можно ли красить фасадной краской внутри помещения и чем отличается отделка фасада от краски для внутренних работ

Можно ли красить фасадной краской внутри помещения и чем отличается отделка фасада от краски для внутренних работ В этой статье мы поговорим о том, можно ли красить фасадной краской внутри помещения, а так же в чем отличаются материалы отделки фасада от краски для внутренних работ....

16 09 2023 13:43:35

Неисправности котлов Бакси: ошибки, причины, методы устранения неполадок

Неисправности котлов Бакси: ошибки, причины, методы устранения неполадок Основные неисправности котла Baxi. Ошибка Е01, Е02. Причины, ремонт и методы устранения своими руками. Не включается, не загорается горелка, котел не греет воду...

15 09 2023 20:43:18

Напольные газовые котлы Protherm: инструкция по эксплуатации одноконтруных и двухконтурных вариантов (35-40 кВт)

Напольные газовые котлы Protherm: инструкция по эксплуатации одноконтруных и двухконтурных вариантов (35-40 кВт) В данной статье вы узнаете, что из себя представляют напольные газовые котлы Protherm, мы расскажем вам о его моделях, таких как: Волк (12 и 16 кВт), Медведь (35-40 кВт), Гризли (65-150 кВт) и Бизон (до 1500 кВт), а так же предоставим инструкцию их эксплуатации....

14 09 2023 2:19:12

Выбираем теплоноситель для системы отопления: особенности, свойства, хаpaктеристики

Выбираем теплоноситель для системы отопления: особенности, свойства, хаpaктеристики Выбор теплоносителя для системы отопления: пропиленгликоль, этиленгликоль, глицерин. Расчет, подбор и заливка незамерзающей жидкости: -30 или - 65 °С, Диксис, Теплый Дом, Термагент, Термос....

13 09 2023 19:27:58

Как правильно установить печь в бане своими руками, установка печи с выносной топкой

Как правильно установить печь в бане своими руками, установка печи с выносной топкой Как производится установка печи в бане. Рекомендации по выбору места и монтажу в соответствии с нормами....

12 09 2023 17:57:47

Полотенцесушитель в ванной: как выбрать лучший

Полотенцесушитель в ванной: как выбрать лучший На сегодняшний день рынок предлагает потребителю полотенцесушители для ванной комнаты, имеющими также свои преимущества и недостатки. Существует два вида полотенцесушителей: электрические и водяные. Ознакомимся поближе с каждым из видов ......

11 09 2023 4:20:34

Фасадные панели Vox (Вокс): достоинства и недостатки, технические хаpaктеристики и особенности монтажа

Фасадные панели Vox (Вокс): достоинства и недостатки, технические хаpaктеристики и особенности монтажа В этой статье мы поговорим о фасадных панелях VOX (вокс), плюсах и минусах материалах и особенностях монтажа....

10 09 2023 15:26:53

Какой газовый котел лучше - настенный или напольный?

Какой газовый котел лучше - настенный или напольный? Какой газовый котел лучше выбрать для частного дома - настенный или напольный? Виды теплогенераторов, их достоинства и недостатки, рекомендации по выбору....

09 09 2023 4:40:50

Газовый котел Очаг: технические хаpaктеристики, инструкция по эксплуатации, почему он может тухнуть и отзывы владльцев

Газовый котел Очаг: технические хаpaктеристики, инструкция по эксплуатации, почему он может тухнуть и отзывы владльцев В данной статье вы узнаете, что из себя представляет Газовый котел Очаг (ксг 7, 10, 15 и т.д), мы предоставим вам его технические хаpaктеристики, инструкцию по эксплуатации, расскажем о его основных неисправностях, а так же предоставим отзывы владельцев....

08 09 2023 3:56:37

Устройство плоской кровли частного дома: план конструкции, а так же технология монтажа крыши из мягкой кровли в разрезе

Устройство плоской кровли частного дома: план конструкции, а так же технология монтажа крыши из мягкой кровли в разрезе В данной статье вы узнаете каково устройство плоской кровли, как проводится монтаж и строительство мягкой кровли, а так же вы увидите план конструкции крыши в разрезе, мы расскажем вам о том, как сделать плоскую эксплуатируемую крышу своими руками, какие материалы потребуются для покрытия и что входит в состав и схему крыши из наплавляемых материалов или деревянных балок....

07 09 2023 23:14:35

Как выбрать полипропиленовые трубы для отопления частного дома

Как выбрать полипропиленовые трубы для отопления частного дома Какие ППР труб применяются в системах обогрева и как выбрать полипропил. трубы для отопления. Плюсы и минусы изделий из PP-R в сравнении с металлопласт. труб....

06 09 2023 3:34:39

Комбинированные электро-дровяные котлы отопления

Комбинированные электро-дровяные котлы отопления Причины, по которым стоит обратить внимание на электро-дровяной котел. Описание особенностей конструкции и работы теплогенератора, а также его дополнительных преимуществ....

05 09 2023 19:34:27

Как выбрать настенный двухконтурный газовый котел для отопления

Как выбрать настенный  двухконтурный газовый котел для отопления Рекомендации по выбору настенных двухконтурных газовых котлов? Как они они устроенны и какими преимуществами и недостатками обладают?...

04 09 2023 3:39:31

Фасадные панели с утеплителем: виды (с пенополистиролом, ппу, пенопластом) + технология утепления и хаpaктеристики наружной отделки дома

Фасадные панели с утеплителем: виды (с пенополистиролом, ппу, пенопластом) + технология утепления и хаpaктеристики наружной отделки дома В этой статье мы поговорим о фасадных панелях с утеплителем, расскажем о технологии утепления и технических хаpaктеристиках наружной отделки дома. Поговорим о видах: пенополистирол, полиуретан, пенопласт и других (под камень, кирпич, цокольные и т.д)....

03 09 2023 22:18:59

Газовые котлы Protherm Gepard 23 MTV: инструкция, технические хаpaктеристики, отзывы

Газовые котлы Protherm Gepard 23 MTV: инструкция, технические хаpaктеристики, отзывы Полный обзор газового котла Протерм Гепард 23 MTV и 23 MOV. Технические хаpaктеристики модели, цена, отзывы владельцев. Инструкция, запчасти, недостатки и неисправности....

02 09 2023 17:22:15

Покраска имитации бруса внутри помещения: как правильно обработать и чем покрасить доски внутри дома

В этой статье мы поговорим о том, как произвести покраску имитации бруса внутри помещения. Подробно рассмотрим, как правильно обработать, и чем покрыть (покрасить) доски внутри дома, в частности потолок + подробные фото....

01 09 2023 5:14:36

Газовый котел Bosch GAZ 6000 WBN 24 квт: отзывы владельцев, технические хаpaктеристики и инструкция по эксплуатации двухконтурной модели

Газовый котел Bosch GAZ 6000 WBN 24 квт: отзывы владельцев, технические хаpaктеристики и инструкция по эксплуатации двухконтурной модели В данной статье вы узнаете, что из себя представляет газовый котел Газовый котел Bosch GAZ 6000 WBN 24 квт, мы предоставим вам его технические хаpaктеристики, инструкцию по эксплуатации двухконтурной модели, а так же отзывы владельцев....

31 08 2023 13:41:41

Зависимая и независимая система отопления: схема присоединения, промывка

Зависимая и независимая система отопления: схема присоединения, промывка Что такое зависимая и независимая система отопления дома. Описание, схемы систем, их достоинства и недостатки....

30 08 2023 10:20:37

Канализационный септик для дома постоянного проживания или дачи

Канализационный септик для дома постоянного проживания или дачи Обзор канализационных септиков для частного загородного дома. Принцип работы и устройство септика. Как правильно выбрать септик для дома постоянного проживания. Материал изготовления септика, производители....

29 08 2023 3:32:17

Электрические котлы Buderus: ТОП-4 лучших моделей рейтинг 2019 года, технические хаpaктеристики, плюсы и минусы, отзывы

Электрические котлы Buderus: ТОП-4 лучших моделей рейтинг 2019 года, технические хаpaктеристики, плюсы и минусы, отзывы Из данной статьи вы узнаете о электрических котлах Buderus и ознакомитесь с их техническими хаpaктеристиками, а также как выбрать устройство. Обзор ТОП-4 лучших моделей 12 квт с описанием отличительных особенностей и отзывы покупателей....

28 08 2023 9:27:58

Газовый котел Житомир: устройство и технические хаpaктеристики

Газовый котел Житомир: устройство и технические хаpaктеристики Конструкция газового котла Житомир отличается своей простотой, что значительно упрощает его обслуживание, при этом котел весьма надежен и пpaктичен в эксплуатации....

27 08 2023 23:57:17

Экономное отопление частного дома без газа и электричества

Экономное отопление частного дома без газа и электричества Какое выбрать экономное отопление частного дома без газа и при отсутствии электроэнергии. Обзор альтернативных энергоносителей и оборудования ....

26 08 2023 21:53:33

Газовые котлы BAXI: обзор, устройство, технические хаpaктеристики

Газовые котлы BAXI: обзор, устройство, технические хаpaктеристики Подробный обзор настенных одноконтурных и двухконтурных газовых котлов Baxi: отзывы, инструкция, устройство, технические хаpaктеристики, преимущества и недостатки...

25 08 2023 14:12:37

Батареи отопления : какие лучше выбрать для частного дома и квартиры

Батареи отопления : какие лучше выбрать для частного дома и квартиры На сегодняшний день считается, что стальные батареи отопления имеют лучше показатели среди других радиаторов по техническим и таким хаpaктеристикам, как цена, внешний вид и тепловая мощность. Также определенным плюсом считается абсолютная совместимость с материалами...

24 08 2023 22:41:24

Газовый котел Беретта неисправности и их устранение: инструкция по эксплуатации настенного и напольного прибора

Газовый котел Беретта неисправности и их устранение: инструкция по эксплуатации настенного и напольного прибора В данной статье вы познакомитесь с газовыми котлами Беретта, узнаете их основные неисправности и необходимые действия для их устранения, а также найдете инструкцию по эксплуатации настенных и напольных моделей....

23 08 2023 16:58:39

Устройство парового котла: конструкция и принцип работы

Устройство парового котла: конструкция и принцип работы Принцип действия и устройство парового котла, работающего на жидком или газообразном топливе. Описание конструкций жаротрубных и водотрубных теплообменников, особенности их работы....

22 08 2023 1:51:20

Выбираем погружной дренажный насос для грязной воды

Выбираем погружной дренажный насос для грязной воды Как подобрать погружной дренажный насос для грязной воды. Обзор и устройство дренажного насоса Джилекс. Принцип работы, неисправности, автоматика погружного насоса....

21 08 2023 20:13:53

Газовый котел Protherm 24 кВт двухконтурный: технические хаpaктеристики, инструкция, актуальные цены и отзывы владельцев

Газовый котел Protherm 24 кВт двухконтурный: технические хаpaктеристики, инструкция, актуальные цены и отзывы владельцев В данной статье вы познакомитесь с газовыми котлами Protherm 24 кВт (двухконтурные), узнаете устройство, технические хаpaктеристики и ознакомитесь инструкцией по применению данного прибора, а также с актуальными ценами и отзывами владельцев....

20 08 2023 17:47:12

Многотопливные котлы на дровах, электричестве и на жидком топливе

Многотопливные котлы на дровах, электричестве и на жидком топливе Обзор многотопливных котлов по видам используемых энергоресурсов. Краткое описание конструкции и принципа действия комбинированных теплогенераторов на конкретных примерах изделий зарубежных брендов....

19 08 2023 20:12:23

Чем хороша вытяжка на кухню с воздуховодом и без: выбираем лучшую

Чем хороша вытяжка на кухню с воздуховодом и без: выбираем лучшую Чем хороша вытяжка на кухню с воздуховодом. Как выбрать трубы для вытяжки на кухню. Пластиковые трубы или алюминиевая гофра? Чем хороша вытяжка без воздуховода....

18 08 2023 5:35:41

Как выбрать газовую колонку для квартиры

Как выбрать газовую колонку для квартиры Рекомендации, как выбрать газовую колонку в квартиру или частный дом. Виды проточных водонагревателей, критерии их выбора....

17 08 2023 7:20:44

Установка газового котла в частном доме, схема подключения

Установка газового котла в частном доме, схема подключения Как производится установка газового котла. Требования нормативных документов к монтажу теплогенератора и дымохода. Рекомендации по выполнению работ....

16 08 2023 7:40:13

Угольные котлы длительного горения: технические хаpaктеристики

Угольные котлы длительного горения: технические хаpaктеристики Описание принципа работы и технических хаpaктеристик автоматических угольных котлов длительного горения....

15 08 2023 20:12:18

Выбираем газовый счетчик СГК-4 Владимир: левый, правый и его аналоги

Выбираем газовый счетчик СГК-4 Владимир: левый, правый и его аналоги Обзор газовых счетчиков СГК Владимир ВПО Точмаш. Межповерочный интервал, направление: газа: СГК-4 левый или правый. Технические хаpaктеристики, срок эксплуатации, паспорт, принцип действия и устройство. Аналоги с резьбой М30*2....

14 08 2023 3:51:54

Как выбрать паяльник для полипропиленовых труб - какой аппарат для сварки лучше?

Как выбрать паяльник для полипропиленовых труб - какой аппарат для сварки лучше? Что собой представляет паяльник для полипропиленовых труб. Рекомендации по выбору сварочного аппарата и насадок для него. Краткое описание процесса пайки....

13 08 2023 4:27:52

Напольный газовый котел Сиберия: отзывы владельцев, устройство и инструкция по настройке и эксплуатации ( 11, 17 кВт)

Напольный газовый котел Сиберия: отзывы владельцев, устройство и инструкция по настройке и эксплуатации ( 11, 17 кВт) В данной статье вы познакомитесь с серией напольных газовых котлов Сиберия, узнаете их устройство, какой мощности они бывают (11, 17 кВт), а также найдете отзывы и инструкцию по настройке и эксплуатации данного прибора....

12 08 2023 4:37:14

Брикетирование угля: технология, оборудование, изготовление

Брикетирование угля: технология, оборудование, изготовление Производственная технология, по которой выполняется брикетирование угля. Изготовление брикет из мелких фpaкций и угольной пыли в домашних условиях....

11 08 2023 5:48:48

Универсальный котел для отопления частного дома

Универсальный котел для отопления частного дома Универсальный котел позволяет использовать несколько видов топлива, что может оказаться весьма выгодной опцией при доступности нескольких энергоносителей....

10 08 2023 0:58:58

Самодельный солнечный водонагреватель своими руками для дома: схема, принцип работы

Самодельный солнечный водонагреватель своими руками для дома: схема, принцип работы Рекомендации, как можно изготовить самодельный солнечный водонагреватель. Принцип действия подобных установок. Советы по выбору конструк. и материал. для сборки....

09 08 2023 6:19:52

Газовый водогрейный котел для отопления частного дома

Газовый водогрейный котел для отопления частного дома Классификация современных газовых водогрейных котлов по технологии производства тепловой энергии. Описание конструкции и принципа работы существующих видов теплогенераторов....

08 08 2023 11:31:55

Деревянный сайдинг своими руками из досок + фото процесса монтажа

Деревянный сайдинг своими руками из досок + фото процесса монтажа В данной статье вы узнаете как правильно произвести монтаж деревянного сайдинга своими руками из досок из дерева, с фото комплектацией, технических хаpaктеристик и различных видов сайдинга....

07 08 2023 10:26:13

Еще:
Оборудование -1 :: Оборудование -2 :: Оборудование -3 :: Оборудование -4 :: Оборудование -5 ::