Барбекю своими руками из кирпича или металла: особенности конструкции
Термин «барбекю» вошел в нашу жизнь относительно недавно. Съездить на майские праздники на шашлычок! Вот это по-нашему. И мангал вещь неприхотливая, уложил в багажник, и на природу. И только в западном кино мы с удивлением наблюдали, как хозяева дома приглашают к себе друзей, соседей, чтобы угостить их барбекю.
Само слово «барбекю» включает в себя сразу три понятия: особая печь для приготовления блюд на тлеющих углях, сам способ готовки этих блюд, а также название пищи, сделанной таким образом. Так, чем же, собственно говоря, отличаются и чем схожи знакомый всем нам мангал и новомодный барбекю? Если вы хотите узнать об этом подробней, а также научиться соорудить барбекю своими руками, эта статья для вас.
И мангал, и барбекю появились еще в незапамятные, «пещерные» времена. Да, и пользовались ими именно в пещерах, только мангал появился в горах Кавказа, а барбекю на прекрасных склонах Альп. Приготовление еды на углях без пламени — вот, то общее, что объединяет два этих изобретения. Казалось бы всё абсолютно одинаково, но различия все-таки есть.
Полуфабрикат продукта, приготавливаемого на мангале, кладется сверху, а для барбекю делается специальное углубление, над которым возвышается бортик высотой около 2.5 см. Смотрим фото ниже. Мелочь, но для кулинарного процесса мелочей не бывает. На мангале полуфабрикат не соприкасается с дымом, т.к. он развеивается при легком дуновении ветра.
Барбекю
В барбекю дым хоть и небольшой, но присутствует. Блюдо приготовленное таким образом приобретает несколько подкопченный вкус. Бортик в барбекю гарантирует удержание горячего воздуха вокруг продукта. Именно поэтому пища не подгорает, сохраняет внутри себя сок, и при этом на ней образуется поджаристая корочка, благодаря которой пища хорошо уваривается.
Сжечь продукт пpaктически невозможно, а вот шашлык на мангале сгорит легко, стоит только немного отвлечься от него. Кроме того, на мангале мы готовим исключительно мясо, а в барбекю — и овощи, и рыбу, и морепродукты, и лепешки, и много чего другого.
Мангал — это простейшая конструкция, сооружение которой не требует особых знаний и навыков. Барбекю — сооружение более сложное, требующее расчёта.
Здесь главное — это учесть, где будет печь размещаться: в доме, на террасе, во дворе загородного дома с прекрасным ландшафтом и изысканным интерьером, или на шести сотках рядом с дачными постройками.
Если вы решили соорудить печь-барбекю для беседки, открытого прострaнcтва своими руками, то это сделать несложно. Если же вы хотите установить ее в доме, то это потребует вывода трубы через крышу или стену.
Для печи-барбекю необходимо сооружение фундамента, хотя есть такие модели, которые не требуют применения даже цементного раствора. Выбрав то, что вам нужно, не откладывайте до осени, а приступайте к работе в сухие солнечные дни.
Этапы работ по сборке барбекю своими руками
Первый подготовительный этап вашей работы — создание на листе бумаги рисунка-эскиза будущей печи-барбекю.
Выполняя эти чертежи, помните:
— выбор стиля печи зависит от того места или участка, где она будет установлена
— заранее рассчитайте масштаб конструкции, чем больше печь, тем глубже должен залегать фундамент
— определите форму дымоходной трубы и топки
— выберите стиль и форму крыши, если она предусмотрена вашими планами
— решите вопрос об облицовке, нужна ли она для вашей печи
— определите конструкцию решетки
— определите место для стола, на котором будет производиться разделка продукта, мойки, место для хранения дров и т.д.
— прямо на эскизе нанесите размеры вашей конструкции, учитывая рост хозяев
— учтите, что фундамент для печи должен быть шире основания на 15-20 см
Печь барбекю из кирпича
Фундамент для барбекю
Если у вас на участке уже есть хоть небольшая зацементированная площадка, можете на ней сооружать саму печь. Если же такого места пока еще нет, сделайте фундамент, начиная с разметки.
— выройте неглубокий котлован (0,3 метра)
— утрамбуйте его дно, и сделайте песчаный слой щебня (10 см)
— установите опалубку так, чтобы она возвышалась на 0,1-0,2 м. над землей
— установите армирование
— приготовьте раствор (песок + цемент 3 к 1) и залейте котлован
— тщательно выровняйте фундамент
Разнообразие моделей печек-барбекю
Моделей печей-барбекю существует много. Можно соорудить массивную конструкцию, стоящую на прочном фундаменте, можно сделать целую зону барбекю со столом и удобными креслами с подведенной туда водой и со множеством других деталей.
Такую печь неплохо установить на террасе частного дома, она будет вплотную примыкать к кухонной зоне, и рядом всегда будут продукты в холодильнике, комфорт и удобства. Такой печке не страшен ни мороз, ни зной, ни дождь проливной.
Печь-барбекю по-проще, без особых изысков, для дачного участка может изготовить своими руками даже не опытный мастер, было бы желание и необходимый перечень материалов. А нужны ему будут всего лишь кирпич и чугунные плиты в количестве двух штук для поверхности жаровни и для топки. Эта печь легкая, поэтому не требует изготовления фундамента.
А вот еще вариант, самый простой, как собрать печь-барбекю менее, чем за час, если приготовить необходимые материалы и инструменты заранее. Особенность такой печи состоит в том, что вы сможете менять ее форму, а также переносить с места на место. Итак, запаситесь всем необходимым и приступайте к работе.
Вам потребуются:
— кирпич 100-120 штук
— поддон из металла и металлическая решетка такого же размера
На ровной поверхности выложите подготовленный кирпич в 4-5 рядов, оставляя зазоры. На кирпичи установите поддон из металла толщиной 0,3 см. На этом поддоне будут тлеть угли, поэтому толщина металла в данном случае будет иметь значение.
Барбекю из кирпича
Уложите кирпич еще в два ряда, не забывая оставлять зазор, через него кислород будет поступать к углям и обеспечивать равномерное горение. Сверху этой двухрядной кирпичной кладки установите решетку, на которой будет готовиться продукты.
Сверху решетки соорудите еще одну кирпичную кладку в 2 ряда. Вот в этой кладке зазоров делать не надо. Прижимайте кирпичи как можно плотнее друг к другу. Именно этот слой кирпича будет защищать готовящийся продукт от ветра.
Барбекю-печь не предполагает сильной тяги, она ей не нужна, потому что той тягой уничтожается воздушно-дымовой слой вокруг продукта, и ваша печь-барбекю превращается в обычный жарочный аппарат. Никакой румяной корочки и одновременно сочности и нежности блюда не ждите.
В древних пещерах топка велась «по-черному», т.е. дым никуда не уходил, а вращался всюду. Но в современных барбекю наличие дымохода все-таки предполагается. Дымоходная труба не должна возвышаться над углями более, чем на метр. Она должна быть укомплектована навершием, уменьшающим тягу.
Учитывая климатические особенности нашей полосы и достаточное количество дождливых дней, некоторые хозяева предпочитают сооружать барбекю в беседке. Очень удобно, есть крыша.
Но сложность процесса изготовления такой печи заключается в следующем: нужен высокий дымоход, проведенный через крышу. Дымоход будет высоким, но и тяга будет соответствующая. И превратится ваша печь в обычный очаг.
Можно соорудить дымоход по-короче, но при этом вы получите топку «по-серому», когда дым будет проникать через щели в кровле. Грязь, копоть, сажа и другие неприятности. Поэтому лучше строить печь барбекю не в самой террасе, а рядом с ней, соорудив небольшой навес из влагонепроницаемой ткани для защиты от дождя.
Как сделать печь-барбекю из подручного материала без кирпича
Наши многочисленные «кулибины» используют для этих целей любые «железяки»: газовые баллоны, бочки и т.д. Газовый баллон достаточно узкий для необходимой циркуляции воздуха. Просверлив в нем отверстия, вы получите не барбекю, а мангал. Лучше брать бочку, она гораздо шире и не требует установки дымохода.
Барбекю из стальной бочки
При желании можно изготовить мангал барбекю своими руками из металлических листов, которые даже сваривать не надо, достаточно соединить концы кровельным швом. Во внутрь укладывается днище. В этом многофункциональном ящике устанавливаются съемные ножки. Неплохая штука. Но барбекю из этого комплекта слабоватый, а мангал пожирающий уже больно много дров.
По тому же принципу лучше сделать устройство, состоящее из трех частей:
— мангала
— барбекю
— дымохода
Дымоход предназначается для поддержания малой тяги. При перемещении конструкции мангал складывается в барбекю, а дымоход в мангал. Ножки здесь не обязательны, можно подложить под мангал несколько кирпичей.
Можно соорудить прекрасную печь-барбекю, удачно вписывающуюся в интерьер вашего загородного дома или приусадебного участка, но настоящее барбекю у вас получится только в том случае, если вы будете выполнять важные правила. Но эти правила к строительству уже не имеют никакого отношения.
1. Мясо для барбекю никогда не замачивают в маринаде, его только натирают специями и чесноком.
2. Угли и сам продукт постоянно сбрызгивают белым вином
3. Шашлык-барбекю надевается только на деревянные палочки, т.к. при соприкосновении мяса с металлическими шампурами, шашлык-барбекю теряет свои вкусовые качества.
Готовим на барбекю
Что лучше выбрать: мангал или барбекю
1. На мангале можно быстро приготовить шашлык, а на барбекю можно готовить не только мясо.
2. Мангал легко собрать своими руками на «скорую руку», а над барбекю придется попотеть.
3. Мангал вы установите там, где угодно, а барбекю должен вписываться в окружающую среду, соответствовать дизайну и интерьеру вашей усадьбы или дачи.
Оба изобретения наших далеких пещерных предков живы и по сей день пользуются огромной популярностью. А вот как их использовать наиболее полноценно, вы должны решить для себя сами. Смотрим видео.
Как правильно выбрать и установить лифт в частный дом. Пpaктические советы по установке. Лифт в частном доме. Да вы что, с ума сошли? Да, с одной стороны эта...
18 01 2026 10:36:45
Строительство каркасной бытовки своими руками. От фундамента до крыши каркасно- щитовой бытовки. + видео инструкции в нашей статье! Узнайте подробнее в статье=>>...
17 01 2026 13:24:19
В этой статье речь пойдет о каркасных домах для ПМЖ. Вы узнаете, какие есть особенности каркасного дома для постоянного жительства, в чем заключаются преимущества. После этого вы сможете взвесить все «за» и «против», рассмотрев недостатки дома. Также мы расскажем о проектах домов, которые классифицируются по площади. После будет рассмотрена технология строительства. В конце статье вы найдете рекомендации и отзывы. Узнайте подробнее в статье=>>...
16 01 2026 5:15:53
Строительство каркасного дома поэтапно своими руками? Технология строительства каркасника проста, если изучите нашу пошаговую инструкцию - построите быстро, легко. Узнайте подробнее в статье=>>...
15 01 2026 5:59:18
Хотите правильно отделать цоколь для свайно- винтового фундамента частного каркасного дома. Узнайте какие материалы использовать +Фото и Видео монтаж пошагово. Узнайте подробнее в статье=>...
14 01 2026 19:29:19
Из данной статьи вы узнаете о печи Везувий для бани и ознакомитесь с ее техническими хаpaктеристиками и размерами, а также как выбрать устройство. Обзор ТОП-10 лучших моделей и отзывы покупателей....
13 01 2026 21:22:41
Статья, предназначенная для людей, желающих самостоятельно изготовить красивый элемент для квартиры и дома – бетонную столешницу. Данное решение отлично подойдет для любой комнаты и типа использования стола, прочная, крепкая, надежная конструкция в добавок сделанная своими руками может выполнять различные задачи. Рассмотрим процесс самостоятельного изготовления бетонной столешницы. Узнайте подробнее в статье=>>...
12 01 2026 19:59:56
В данной статье вы познакомитесь с настенным газовым котлом Buderus Logamax u072 24k, узнаете его устройство, технические хаpaктеристики, а также найдете инструкцию по настройке (обслуживанию) и отзывы владельцев о данном приборе....
11 01 2026 23:11:30
Все о конструкции мансарды и отличия холодного от теплого чердака. Обустройство мансарды, перекрытия, и чердачного помещения. Оборудование помещений. Узнайте подробнее в статье =>...
10 01 2026 21:41:27
В этой статье мы поговорим о том, какая штукатурка для фасада лучше и как выбрать лучший вид фасадной декоративной смеси для наружных работ. Также рейтинг цветных штукатурок и выбор оптимального варианта + фото....
09 01 2026 11:40:55
В этой статье речь пойдет о монтаже сайдинга Альта-профиль. Мы рассмотрим, какие есть особенности панелей и узнаем о хаpaктеристиках материала. Также вы узнаете, как правильно устанавливать панели и утеплять цокольный сайдинг. Не будет лишним прочесть о стоимости такой отделки и узнать, какие коллекции есть у производителя панелей. Узнайте подробнее в статье=>>...
08 01 2026 11:21:53
Имитация бревна для наружной отделки дома. В данной статье мы рассмотрим несколько видов сайдинга. Подробно разберемся в чем преимущества и недостатки каждого. Узнайте подробнее в статье=>>...
07 01 2026 2:40:23
В этой статье речь пойдет об укладке паркетной доски по диагонали. Мы рассмотрим, как именно производится укладка, как правильно рассчитать необходимое количество материала, подготовить поверхность к предстоящему монтажу, а также дадим ценные советы. Читайте далее в статье==>>...
06 01 2026 23:56:37
Как сделать искусственный водоем у дома или на даче и ухаживать за ним? Данная статья пригодится тем, кто собирается обустроить на своем загородном участке водоем. Расскажем, как сделать пруд, водопад или фонтан своими руками, без гидроизоляции, и с пленкой. Узнаете, что пруд можно соорудить из старой ванны, или приобрести специальные чаши для этой цели, а также, что ухаживать за водоемом на даче достаточно легко. Узнайте подробности в статье=>>...
05 01 2026 20:13:58
Уголки пластиковые для защиты углов стен. С мягкой и жесткой конструкцией: Пластиковые уголки для стен помогают сохранить эстетичный вид и защитить от разрушения края дверных, арочных проемов и других выступающих элементов стен. Уголки из пластика делятся на виды: Отделочный, арочный, уголки для ванной, для плитки, потолочный, для дверных проемов и обрамления окон, декоративный вид, мебельный уголок. Уголки бывают с жесткой конструкцией и мягкой. Узнайте подробности в статье=>>...
04 01 2026 5:42:53
Какая температура горения дров у разных пород древесины, ее взаимосвязь с теплотворной способностью. От чего зависит температура в топке печи и как ее повысить....
03 01 2026 9:37:47
В статье описываются фотообои для детской комнаты. Рассказывается о принципах выбора материала из которого изготавливаются обои для детей. Какой выбрать рисунок с учётом возраста, пола, эмоционального настроя ребёнка. Как лучше менять темы по ходу развития личности детей. Какие цвета должны быть основными на полотне. Узнайте подробнее в статье=>>...
02 01 2026 22:23:59
В этой статье мы поговорим обо всех плюсах и минусах обоев под покраску. Вы узнаете, какие виды обоев допустимо окрашивать, какие есть особенности изделий из бумаги, а также в чем заключаются достоинства и недостатки флизелиновых обоев. Также вы узнаете, какие есть плюсы и минусы стеклообоев и что лучше – обычные или покрасочные обои. Узнайте подробнее в статье=>>...
01 01 2026 14:56:55
Описание того, как работает одно- и двухконтурный электрический котел с насосом. Рекомендации по укрупненному расчету и подбору перекачивающего устройства с учетом протяженности трубопроводов отопления....
31 12 2025 11:38:43
Резьба и резьбовые соединения. Диаметр резьбовых соединений. Обзор основных понятий: что такое футорка, что такое сгон, муфта, бочонок, сгон в сборе, кран шаровой с американкой...
30 12 2025 13:19:44
Из какого сырья и как можно производить биотопливо своими руками. Что такое биотопливо, технология получения биогаза и изготовления брикет из опилок или соломы....
29 12 2025 13:12:51
В этой статье мы поговорим о том, как сделать метлу из пластиковых бутылок. Мы расскажем, как правильно сделать метелку, какие инструмента и материалы потребуются, а также дадим полезные советы, которые помогут сделать все быстро и с первого раза. Вы узнаете много чего интересного, и с этими знаниями сможете сделать отличную метлу для дачи, которая не боится даже снега! Узнайте подробности в статье=>>...
28 12 2025 23:12:10
Помимо улучшения теплоизоляции строения, пенопласт выполняет функцию выравнивания поверхности. Основной целью такой отделки является снижение затрат на отопление дома и улучшение внутренного микроклимата. Самым распространенным для отделочных работ является пенопласт с-25. Крепление пенопласта к стене может быть выполнено двумя способами: клеевым и механическим. Узнайте подробнее в статье=>>...
27 12 2025 12:41:18
В этой статье мы узнаем все о прозрачных козырьках. Мы расскажем, какие виды козырьков могут быть по форме, способу крепления, обработки, дадим советы по выбору подходящего материала и расскажем обо всех преимуществах стеклянных изделий. Узнайте подробнее в статье=>>...
26 12 2025 15:53:27
Срок службы водопроводной магистрали напрямую зависит от сырья, из которого выполнена труба. Современная промышленность постоянно удивляет новыми материалами. Они становятся всё долговечными, лёгкими в монтаже и эксплуатации. Так на смену привычным металлическим трубам пришла ПНД труба для водопровода. Узнайте подробнее в статье=>>...
25 12 2025 1:58:30
Рассказываем о системах хранения вещей в доме. Представлены разные системы организации порядка. Представлены основные правила по комплектации и созданию удобства в доступе к вещам. Как сделать своими руками для гардеробной и кладовки. Стоимость в Леруа и Оби, что выбрать? Узнайте подробности в статье>>...
24 12 2025 21:14:38
В этой статье мы поговорим о пластиковых жестких трубках малого диаметра. Мы рассмотрим, какие у них хаpaктеристики, отличия по диаметру, виды труб по области применения. Также вы узнаете о ПВХ, какие есть преимущества и недостатки и как делают прозрачные трубки. В конце мы рассмотрим еще несколько типов изделий. Узнайте подробнее в статье=>>...
23 12 2025 2:45:10
Подробное описание конструкции и того, как работает голландская печь из кирпича. Обзор разновидностей голландок и схем кирпичной кладки, присущие им достоинства и недостатки....
22 12 2025 5:43:49
Беседки бывают открытого типа и закрытого. Относительно материала изготовления беседка может быть кирпичной, каменной, деревянной, металлической или комбинированной. Кухня также может быть оборудована барбекю или мангалом. Сначала необходимо разработать проект и определиться с типом фундамента, материалом конструкции и типом. Если планируется беседка с барбекю, то под него нужно монолитное основание. Узнайте подробнее в статье=>>...
21 12 2025 21:20:34
Подробный обзор альтернативных вариантов отопления загородного дома в отсутствии газа. Сравнение различных видов отопления. Выбор самого экономичного способа......
20 12 2025 2:49:13
Узнайте 7 способов как сделать клей самому! Прочный клей своими руками, жидкий, термо, резиновый и др. Узнай из инструкции в нашей статье! Поможем склеить все. Узнайте подробности в статье=>>...
19 12 2025 13:11:50
Как изготовить искусственный камень своими руками. Современные материалы и технологии позволяют с успехом проводить такие работы даже в условиях дома. Узнайте подробности в статье=>>...
18 12 2025 12:17:22
Какой газовый котел лучше выбрать для частного дома - настенный или напольный? Виды теплогенераторов, их достоинства и недостатки, рекомендации по выбору....
17 12 2025 17:50:58
Хотите узнать какой размер плиты перекрытия для дома? Узнай подробно о применении и хаpaктеристиках бетонных плитах для дома и его фундамента- Размеры и ГОСТ + Фото и видео. Подробнее здесь узнайте в статье=>...
16 12 2025 2:26:11
В этой статье мы поговорим о том, чем почистить бачок унитаза от налета и ржавчины. Вы узнаете, почему появляются загрязнения в баке, какие существуют принципы очистки бака для слива, а также какие средства идеально подойдут для процедуры. Далее вы узнаете о последовательности промывания арматуры и меры профилактики. Узнайте подробнее в статье=>>...
15 12 2025 4:20:57
В этой статье мы расскажем о устройстве плоской кровли с внутренним водостоком, из каких элементов устроена водосточная система (воронки и т.д.), СНиП для установки в многоэтажных зданиях и как произвести расчет для частного дома....
14 12 2025 23:15:24
Эта статья пригодится тем, кто собирается заняться строительством крыльца веранды к загородному дому. Расскажем о том, какие материалы используются для возведения конструкции. Узнаете про этапы сооружения крыльца, а именно: подготовка чертежа, формирование фундамента, настила, лестничного пролета, и выбор дизайна. Узнайте подробнее в статье=>>...
13 12 2025 6:11:44
ППУ подходит для теплоизоляции обширного перечня объектов. Сюда относятся внутренние и наружные помещения жилых домов и производственных сооружений, фундаменты, крыши и чердачное прострaнcтво, полы. Этим способом утепляют балконы и лоджии в многоквартирных домах, различные хозяйственные постройки(бани и гаражи), системы канализации. Узнайте подробнее в статье=>>...
12 12 2025 2:17:32
Для чего необходима промывка системы отопления частного дома и как часто ее следует выполнять. Каким способом промывки лучше воспользоваться....
11 12 2025 11:31:47
Перечень коммуникаций для присоединения и схема подключения двухконтурного газового котла к отопительной системе частного дома. Обзор способов обвязки агрегатов с учетом особенностей конструкции....
10 12 2025 22:52:36
В этой статье вы узнаете, что такое ендова, а так же виды ендовы: верхняя и нижняя, внутренняя и внешняя. Схема устройства ендовых планок на крыше, рассмотрим соединение двух ендов на скате, конструкцию обрешетки и стропил. Поговорим о том, как правильно произвести установку ендовой крыши + фото....
09 12 2025 4:48:48
Производим укладку паркета своими руками правильно. Инструкция по укладке пола, виды укладки, покрытие лаком и маслом, шпатлевка и шлифовка. Станьте экспертом! Узнайте подробнее в статье=>>...
08 12 2025 19:50:25
В этой статье мы поговорим о том, что лучше – душевая кабина или ванна. Рассматривать все «за» и «против» мы будем по таким параметрам: занимаемая площадь помещения, расходование воды, что лучше для детей, многофункциональность, доступность для людей, которые имеют ограниченные физические возможности. Далее рассмотрим, какой из вариантов лучше по релаксации, оснащенности дополнительными функциями, очисткой и уходом. Узнайте подробнее в статье=>>...
07 12 2025 20:37:37
В данной статье вы узнаете о плюсах и минусах свайного фундамента, мы расскажем вам какие его виды бывают, каково его устройство, а так же предоставим вам отзывы владельцев, которые высказываются о его достоинствах и недостатках....
06 12 2025 2:57:56
Чтобы обои получились идеально ровно и красиво наклеены, нужно следовать нехитрой инструкции, которая подробно прописана в статье, читайте и смотрите видео. Узнайте подробнее в статье=>>...
05 12 2025 11:21:20
Рекомендации по выбору трехходового клапана для твердотопливного котла: устройство, использование, критерии выбора, фото и видео....
04 12 2025 13:55:57
Из данной статьи вы узнаете о дизельном генераторе 50 кВт и ознакомитесь с техническими хаpaктеристиками устройств в контейнере. Обзор ТОП-7 моделей и на что обратить внимание при покупке....
03 12 2025 6:34:10
В этой статье мы поговорим о том, как выполнить чистку канализационных труб от жира. Вы узнаете, как устранять жировые отложения внутри труб при помощи народных способов (соды, уксуса, газировки и хлора) и химических средств (Мистер Мускул, Тирет Турбо и проч). Также вы узнаете об особенностях механической и профессиональной чистки, какие меры профилактики помогут не допустить отложения жира и как образуются засоры....
02 12 2025 23:20:10
Хотите узнать про давление воды в квартире или частном доме? Нормативы и варианты увеличить давление, все о насосах и том, какое должно быть +Видео. Узнайте подробнее в статье=>>...
01 12 2025 22:37:34
Утепляем стены дома пенопластом своими руками? Утепление частного каркасного дома и пошаговая инструкция. Чем делать отделку, какую штукатурку или сайдинг использовать? Фото и видео инструкция. Поможем вам в утеплении советом. Узнайте подробнее в статье=>>...
30 11 2025 4:56:35
Еще:
Оборудование -1 :: Оборудование -2 :: Оборудование -3 :: Оборудование -4 :: Оборудование -5 :: Оборудование -6 :: Оборудование -7 :: Оборудование -8 :: Оборудование -9 :: Оборудование -10 :: Оборудование -11 :: Оборудование -12 ::
