Барбекю своими руками из кирпича или металла: особенности конструкции
Термин «барбекю» вошел в нашу жизнь относительно недавно. Съездить на майские праздники на шашлычок! Вот это по-нашему. И мангал вещь неприхотливая, уложил в багажник, и на природу. И только в западном кино мы с удивлением наблюдали, как хозяева дома приглашают к себе друзей, соседей, чтобы угостить их барбекю.
Само слово «барбекю» включает в себя сразу три понятия: особая печь для приготовления блюд на тлеющих углях, сам способ готовки этих блюд, а также название пищи, сделанной таким образом. Так, чем же, собственно говоря, отличаются и чем схожи знакомый всем нам мангал и новомодный барбекю? Если вы хотите узнать об этом подробней, а также научиться соорудить барбекю своими руками, эта статья для вас.
И мангал, и барбекю появились еще в незапамятные, «пещерные» времена. Да, и пользовались ими именно в пещерах, только мангал появился в горах Кавказа, а барбекю на прекрасных склонах Альп. Приготовление еды на углях без пламени — вот, то общее, что объединяет два этих изобретения. Казалось бы всё абсолютно одинаково, но различия все-таки есть.
Полуфабрикат продукта, приготавливаемого на мангале, кладется сверху, а для барбекю делается специальное углубление, над которым возвышается бортик высотой около 2.5 см. Смотрим фото ниже. Мелочь, но для кулинарного процесса мелочей не бывает. На мангале полуфабрикат не соприкасается с дымом, т.к. он развеивается при легком дуновении ветра.
Барбекю
В барбекю дым хоть и небольшой, но присутствует. Блюдо приготовленное таким образом приобретает несколько подкопченный вкус. Бортик в барбекю гарантирует удержание горячего воздуха вокруг продукта. Именно поэтому пища не подгорает, сохраняет внутри себя сок, и при этом на ней образуется поджаристая корочка, благодаря которой пища хорошо уваривается.
Сжечь продукт пpaктически невозможно, а вот шашлык на мангале сгорит легко, стоит только немного отвлечься от него. Кроме того, на мангале мы готовим исключительно мясо, а в барбекю — и овощи, и рыбу, и морепродукты, и лепешки, и много чего другого.
Мангал — это простейшая конструкция, сооружение которой не требует особых знаний и навыков. Барбекю — сооружение более сложное, требующее расчёта.
Здесь главное — это учесть, где будет печь размещаться: в доме, на террасе, во дворе загородного дома с прекрасным ландшафтом и изысканным интерьером, или на шести сотках рядом с дачными постройками.
Если вы решили соорудить печь-барбекю для беседки, открытого прострaнcтва своими руками, то это сделать несложно. Если же вы хотите установить ее в доме, то это потребует вывода трубы через крышу или стену.
Для печи-барбекю необходимо сооружение фундамента, хотя есть такие модели, которые не требуют применения даже цементного раствора. Выбрав то, что вам нужно, не откладывайте до осени, а приступайте к работе в сухие солнечные дни.
Этапы работ по сборке барбекю своими руками
Первый подготовительный этап вашей работы — создание на листе бумаги рисунка-эскиза будущей печи-барбекю.
Выполняя эти чертежи, помните:
— выбор стиля печи зависит от того места или участка, где она будет установлена
— заранее рассчитайте масштаб конструкции, чем больше печь, тем глубже должен залегать фундамент
— определите форму дымоходной трубы и топки
— выберите стиль и форму крыши, если она предусмотрена вашими планами
— решите вопрос об облицовке, нужна ли она для вашей печи
— определите конструкцию решетки
— определите место для стола, на котором будет производиться разделка продукта, мойки, место для хранения дров и т.д.
— прямо на эскизе нанесите размеры вашей конструкции, учитывая рост хозяев
— учтите, что фундамент для печи должен быть шире основания на 15-20 см
Печь барбекю из кирпича
Фундамент для барбекю
Если у вас на участке уже есть хоть небольшая зацементированная площадка, можете на ней сооружать саму печь. Если же такого места пока еще нет, сделайте фундамент, начиная с разметки.
— выройте неглубокий котлован (0,3 метра)
— утрамбуйте его дно, и сделайте песчаный слой щебня (10 см)
— установите опалубку так, чтобы она возвышалась на 0,1-0,2 м. над землей
— установите армирование
— приготовьте раствор (песок + цемент 3 к 1) и залейте котлован
— тщательно выровняйте фундамент
Разнообразие моделей печек-барбекю
Моделей печей-барбекю существует много. Можно соорудить массивную конструкцию, стоящую на прочном фундаменте, можно сделать целую зону барбекю со столом и удобными креслами с подведенной туда водой и со множеством других деталей.
Такую печь неплохо установить на террасе частного дома, она будет вплотную примыкать к кухонной зоне, и рядом всегда будут продукты в холодильнике, комфорт и удобства. Такой печке не страшен ни мороз, ни зной, ни дождь проливной.
Печь-барбекю по-проще, без особых изысков, для дачного участка может изготовить своими руками даже не опытный мастер, было бы желание и необходимый перечень материалов. А нужны ему будут всего лишь кирпич и чугунные плиты в количестве двух штук для поверхности жаровни и для топки. Эта печь легкая, поэтому не требует изготовления фундамента.
А вот еще вариант, самый простой, как собрать печь-барбекю менее, чем за час, если приготовить необходимые материалы и инструменты заранее. Особенность такой печи состоит в том, что вы сможете менять ее форму, а также переносить с места на место. Итак, запаситесь всем необходимым и приступайте к работе.
Вам потребуются:
— кирпич 100-120 штук
— поддон из металла и металлическая решетка такого же размера
На ровной поверхности выложите подготовленный кирпич в 4-5 рядов, оставляя зазоры. На кирпичи установите поддон из металла толщиной 0,3 см. На этом поддоне будут тлеть угли, поэтому толщина металла в данном случае будет иметь значение.
Барбекю из кирпича
Уложите кирпич еще в два ряда, не забывая оставлять зазор, через него кислород будет поступать к углям и обеспечивать равномерное горение. Сверху этой двухрядной кирпичной кладки установите решетку, на которой будет готовиться продукты.
Сверху решетки соорудите еще одну кирпичную кладку в 2 ряда. Вот в этой кладке зазоров делать не надо. Прижимайте кирпичи как можно плотнее друг к другу. Именно этот слой кирпича будет защищать готовящийся продукт от ветра.
Барбекю-печь не предполагает сильной тяги, она ей не нужна, потому что той тягой уничтожается воздушно-дымовой слой вокруг продукта, и ваша печь-барбекю превращается в обычный жарочный аппарат. Никакой румяной корочки и одновременно сочности и нежности блюда не ждите.
В древних пещерах топка велась «по-черному», т.е. дым никуда не уходил, а вращался всюду. Но в современных барбекю наличие дымохода все-таки предполагается. Дымоходная труба не должна возвышаться над углями более, чем на метр. Она должна быть укомплектована навершием, уменьшающим тягу.
Учитывая климатические особенности нашей полосы и достаточное количество дождливых дней, некоторые хозяева предпочитают сооружать барбекю в беседке. Очень удобно, есть крыша.
Но сложность процесса изготовления такой печи заключается в следующем: нужен высокий дымоход, проведенный через крышу. Дымоход будет высоким, но и тяга будет соответствующая. И превратится ваша печь в обычный очаг.
Можно соорудить дымоход по-короче, но при этом вы получите топку «по-серому», когда дым будет проникать через щели в кровле. Грязь, копоть, сажа и другие неприятности. Поэтому лучше строить печь барбекю не в самой террасе, а рядом с ней, соорудив небольшой навес из влагонепроницаемой ткани для защиты от дождя.
Как сделать печь-барбекю из подручного материала без кирпича
Наши многочисленные «кулибины» используют для этих целей любые «железяки»: газовые баллоны, бочки и т.д. Газовый баллон достаточно узкий для необходимой циркуляции воздуха. Просверлив в нем отверстия, вы получите не барбекю, а мангал. Лучше брать бочку, она гораздо шире и не требует установки дымохода.
Барбекю из стальной бочки
При желании можно изготовить мангал барбекю своими руками из металлических листов, которые даже сваривать не надо, достаточно соединить концы кровельным швом. Во внутрь укладывается днище. В этом многофункциональном ящике устанавливаются съемные ножки. Неплохая штука. Но барбекю из этого комплекта слабоватый, а мангал пожирающий уже больно много дров.
По тому же принципу лучше сделать устройство, состоящее из трех частей:
— мангала
— барбекю
— дымохода
Дымоход предназначается для поддержания малой тяги. При перемещении конструкции мангал складывается в барбекю, а дымоход в мангал. Ножки здесь не обязательны, можно подложить под мангал несколько кирпичей.
Можно соорудить прекрасную печь-барбекю, удачно вписывающуюся в интерьер вашего загородного дома или приусадебного участка, но настоящее барбекю у вас получится только в том случае, если вы будете выполнять важные правила. Но эти правила к строительству уже не имеют никакого отношения.
1. Мясо для барбекю никогда не замачивают в маринаде, его только натирают специями и чесноком.
2. Угли и сам продукт постоянно сбрызгивают белым вином
3. Шашлык-барбекю надевается только на деревянные палочки, т.к. при соприкосновении мяса с металлическими шампурами, шашлык-барбекю теряет свои вкусовые качества.
Готовим на барбекю
Что лучше выбрать: мангал или барбекю
1. На мангале можно быстро приготовить шашлык, а на барбекю можно готовить не только мясо.
2. Мангал легко собрать своими руками на «скорую руку», а над барбекю придется попотеть.
3. Мангал вы установите там, где угодно, а барбекю должен вписываться в окружающую среду, соответствовать дизайну и интерьеру вашей усадьбы или дачи.
Оба изобретения наших далеких пещерных предков живы и по сей день пользуются огромной популярностью. А вот как их использовать наиболее полноценно, вы должны решить для себя сами. Смотрим видео.
Подробный обзор универсальных котлов Купер. Устройство котла, режим дрова-электричество-газ. Технические хаpaктеристики, преимущества и недостатки, наши отзывы...
25 12 2025 1:17:44
В этой статье мы поговорим о трех уникальных строительных материалах. Вы узнаете, в чем заключаются достоинства и недостатки теплостен, какая у них область применения, сколько стоит резиновый шифер и почему его не стоит использовать в северных регионах, а также в чем заключается все преимущества гибкого камня. Узнайте подробнее в статье=>>...
24 12 2025 14:34:30
Как установить вальмовую крышу своими руками. Все о стропильной системе крыши+ фото и видео инструкции по монтажу. А также покрытиям кровли и гидроизоляции! Узнайте подробнее в статье=>>...
23 12 2025 17:35:25
В этой статье речь пойдет о быстросохнущих красках для окон без запаха. Мы рассмотрим, что собой представляют лакокрасочные изделия, которые быстро высыхают, и какими они могут быть – масляные, латексные, акриловые, водно-дисперсные. После этого вы узнаете, какие виды внутренних работ помимо окрашивания окон можно проводить с использованием этого вида краски и какие инструменты для этого используют. Узнайте подробнее в статье=>>...
22 12 2025 14:42:10
Узнай про надежность и стоит ли строить каркасный дом. Как построить своими руками, технология +Фото и Видео в статье. Узнай подробно про преимущества каркаса! Узнайте подробнее в статье=>>...
21 12 2025 0:17:13
Что же он собой представляет? Cтержневой теплый пол представляет важную систему для дополнительного обогрева жилых помещений. Основным элементом является ......
20 12 2025 8:45:41
Портьеры в основном используются для создания интерьера в классическом стиле. А также они нужны для завешивания окон, чтобы препятствовать проникновению солнечного света в помещения, от сквозняков. Для этого пригодны шторы из плотных и тяжелых тканей. Узнайте подробнее...
19 12 2025 16:51:27
Конструктивные особенности и технические хаpaктеристики стальных панельных радиаторов, определяющие их подбор. Как правильно выбрать батарею по мощности и давлению....
18 12 2025 23:40:59
Полки из гипсокартона как стильное решение для вашей квартиры и дома +Видео. В этой статье мы рассмотрим, как сделать полку из гипсокартона своими руками. Мы расскажем вам все этапы подготовки и непосредственно изготовления, а именно как выбрать толщину материала, какие размеры лучше, что из инструментов понадобится для работы и как сделать эскиз. В конце статьи мы предложим варианты отделки полки, а вы выберете наиболее подходящий для вас. Узнайте подробнее в статье=>>...
17 12 2025 15:12:51
Как построить каркасный сарай самому? С односкатной крышей или двухскатной? От фундамента до кровля, пошаговая инструкция! Советы + фото и видео от пpaктиков! Узнайте подробности в статье=>>...
16 12 2025 1:57:12
Какова долговечность каркасных домов? Обзор всех видов каркасных домов и их срок службы. Металлические дома, Немецкие, Финские и Американские, Конструкции тут! Узнайте подробности в статье=>>...
15 12 2025 2:27:35
В этой статье мы поговорим о домах из стекла. Для начла будет рассмотрен стеклянный фахверк, т.е.е каркасный светопрозрачный дом. Мы расскажем, чем хорошие такие дома, какие у них есть недостатки и какой можно сделать из этого вывод. Далее будет рассмотрен стеклянный дом на каркасе из древесины, и отдельно поговорим о преимуществах, недостатках, особенностях такого дома, а также в конце будут рассмотрены комбинации дерева и стекла. Узнайте подробнее в статье=>>...
14 12 2025 1:22:55
В этой статье речь пойдет об обоях из дерева. Вы узнаете, что это такое, область применения, разновидности, фактуры и материалы. Далее будет рассмотрена текстура материала, его достоинства и недостатки, а также различные варианты для комнат. В конце поговорим о том, как правильно выбрать обои. Узнайте подробнее в статье=>>...
13 12 2025 15:24:52
В этой статье расскажем о довольно популярной разновидности пластикового плинтуса – широкого. Узнаете, чем же он отличается от узкого типа данного изделия, какие функциональные и конструктивные особенности имеет, на что нужно обращать при его покупке. Также расскажем, как монтировать обычный тип широкого плинтуса для пола на саморезах и с кабель каналом. Узнайте подробнее в статье=>>...
12 12 2025 9:20:12
В этой статье мы поговорим о печи верхнего горения. Вы узнаете, почему они признаны экономными, в чем заключается принцип действия, область применения и что потребуется для самостоятельного изготовления устройства. Также разберем все этапы сборки, особенности водонагревающего контура и печей, работающих от опилок. В конце поговорим о нюансах установки и рекомендациях для улучшения работы печи. Узнайте подробнее в статье=>>...
11 12 2025 10:59:27
Виды кран-букс для смесителей: применение, свойства, размеры 3/8, 1/2", технические хаpaктеристики. Червячные и керамические кран-буксы для душа и кухни. Замена кран-буксы своими руками....
10 12 2025 14:31:16
Хотите сделать крышку на колодец своими руками? Узнай лучшие идеи крышек для колодцев, смотри и повторяй+ Видео инструкция. Может стоит купить пластиковую? Или сделать самому из дерева, бетона, металла, или пластика. Узнайте подробнее в статье=>>...
09 12 2025 18:46:41
Из данной статьи вы узнаете о лучших перфораторах Интерскол и как выбрать прибор, а также ознакомитесь с техническими хаpaктеристиками аккумуляторных устройств. Обзор ТОП-10 моделей и отзывы покупателей....
08 12 2025 18:12:57
Как составить план дома самому на компьютере и правильно онлайн или самостоятельно для строительства дома. Вам поможет эта пошаговая инструкция. Узнайте подробнее в статье=>>...
07 12 2025 22:20:43
В статье рассказывается о солнечных коллекторах для нагрева воды в бассейнах на частных подворьях. Даны классификации типов систем солнечных батарей и принципы работы. Дана пошаговая инструкция для изготовления солнечных коллекторов своими руками с несколькими вариантами по сложности. Простая схема из шланга для полива- Более сложный вариант сборки коллектора из пластиковой трубы. Общий принцип изготовления солнечных водонагревателей +Фото и Видео. Узнайте подробнее в статье=>>...
06 12 2025 6:28:12
В этой статье мы поговорим о подкровельной мембране. Для того чтобы не ошибиться и выбрать нужную мембрану, давайте рассмотрим ее виды и какие из них подойдут для определенных типов кровли – из металлочерепицы, композитной черепицы, еврошифера, шифера, натуральной черепицы, битумной черепицы. Узнайте подробнее в статье=>>...
05 12 2025 0:55:38
Узнай как украсить фасад дома своими руками. Советы и идеи в статье+ видео. На важно из чего сделан дом, каркасный, из сайдинга или из кирпича, он будет украшен! Узнайте подробнее в статье=>>...
04 12 2025 6:37:40
Какие трубы для водяного тёплого пола выбрать? В данной статье подробно рассмотрим виды и хаpaктеристики труб для водяного пола, их преимущества и недостатки. Узнайте подробнее в статье=>>...
03 12 2025 20:26:14
В этой статье мы расскажем о фасадных панелях японской фирмы Nichiha, их достоинствах и недостатках, технологии монтажа фиброцементных панелей на фасад здания и много другом....
02 12 2025 2:13:49
Муравьи важны для экосистемы, так как выполняют роль распространения семян и декомпозиции органических материалов...
01 12 2025 16:53:50
Идеи по выбору внешней отделки каркасного дома! Вариантов множество: от штукатурки фасада до отделки сайдингом, разберем все виды + фото и видео! Узнай и сделай. Узнайте подробнее в статье=>>...
30 11 2025 21:42:36
Инструкция и подробный обзор пеллетной горелки АПГ-25 с автоматической подачей топлива. Пеллетные котлы: устройство, принцип работы, технические хаpaктеристики. Пеллеты для котлов...
29 11 2025 13:42:58
В этой статье речь пойдет о каркасах для лестницы из металла. Вы узнаете, какие есть способы установки каркасов – скрытый и открытый тип. После этого будут произведены расчеты и описана последовательность изготовления. Далее будет рассмотрено изготовление каркаса для простой маршевой лестницы и винтовой. В конце статьи вы узнаете, как провести антикоррозийную обработку. Узнайте подробнее в статье=>>...
28 11 2025 13:12:31
При планировании покупки загородного дома, коттеджа или выбора места для строительства частного дома, в первую очередь, стоит поинтересоваться качеством воды в выбранном районе. Качество воды из скважины самостоятельно можно определить только приблизительно. Полное обследование воды проводится Роспотребнадзором по системам водоподготовки колодцев коллективных предприятий водоснабжения. Узнайте подробнее в статье=>>...
27 11 2025 16:12:29
В этой статье мы поговорим о утеплении стен пеноизолом своими руками - технология межстенной теплоизоляции, а также подробная схема монтажа утеплителя на стену снаружи....
26 11 2025 20:21:54
Чем отличаются вертикальные радиаторы отопления от традиционных и из каких материалов они изготавливаются. Виды вертикальных батарей, их плюсы и минусы....
25 11 2025 1:55:58
В этой статье мы поговорим об инновации в строительстве, а именно кирпиче хамелеоне. Вы узнаете, что он собой представляет, почему его называют велюровым, а также в чем заключаются его достоинства для строительства, внутренней и внешней отделки...
24 11 2025 15:16:36
В данной статье вы узнаете что представляет из себя парапет кровли, какова его минимальная высота и ширина по СНиП, а так же узнаете всё о устройстве узла примыкания парапета из оцинкованной стали к крыше из мягкой кровли и как производится демонтаж парапета....
23 11 2025 16:59:48
В данной статье вы узнаете что представляет из себя металлический сайдинг под дерево (доска), узнаете какова его комплектация, технические хаpaктеристики, а так же мы расскажем вам о подробном монтаже сайдинга....
22 11 2025 20:40:54
В этой статье затронем тему применения в строительстве относительно нового для рынка нашей страны такого материала, как гидроизоляционная мембрана. Расскажем об особенностях производства материала, технических хаpaктеристиках, особенностях монтажа при создании фундамента, а также обработки швов на завершающем этапе. Кроме того, узнаете, чем мембраны лучше привычных рубероида и битума. Узнайте подробнее в статье=>>...
21 11 2025 22:32:29
Зачастую обладатели пластиковых окон сталкиваются с такой проблемой – неплотно закрывается пластиковое окно. Если окно перестает плотно прилегать, то в доме будет постоянный сквозняк и шум с улицы. Даже самое качественное пластиковое окно может выйти из строя. У обывателя назревает вопрос «как решить эту проблему?» и «что повлияло на пластиковое окно?» Узнайте подробнее в статье=>>...
20 11 2025 10:16:35
Приклеиваем обои на потолок своими руками одному человеку ? Пошаговая инструкция по поклейке обоев на потолок из гипсокартона, а также разбор: покраски, жидких обоев, клея и выбор лучших. +Видео по монтажу. Узнайте подробности в статье=>>...
19 11 2025 22:38:26
Из каких материалов и как можно сделать портал для камина. Перечень подходящих материалов, их преимущества и недостатки....
18 11 2025 14:31:58
В этой статье мы поговорим о том, как провести ремонт в ванной комнате и туалете. Здесь описаны этапы ремонта, а именно то, что для начала требуется выкинуть все старое, что есть и демонтировать старые покрытия. После этого начинается следующий и самый главный этап – подготовка стен и пола, а далее можно начинать выполнять ремонтные работы. Узнайте подробнее в статье=>>...
17 11 2025 5:15:49
В данной статье вы узнаете какие бывают виды мансардных крыш частных домов и увидите фото типов крыш, а так же мы покажем вам варианты конструктивных решений....
16 11 2025 6:46:45
В этой статье мы поговорим о теплой штукатурке для фасада, а именно о способах утепления фасада своими руками, а также о плюсах и минусах фасадного теплоизоляционного утеплителя....
15 11 2025 13:32:11
В этой статье мы поговорим о сайдинге Орто и отзывах о нем. Мы расскажем, какие у материала от этого производителя хаpaктеристики, в чем заключаются достоинства и какую из разновидностей материала выбрать – виниловый или цокольный сайдинг. После вы узнаете, как правильно произвести монтаж и найдете в конце статьи советы и рекомендации специалистов. Узнайте подробнее в статье=>>...
14 11 2025 18:46:26
В данной статье вы узнаете, что из себя представляет натуральный камень для облицовки фасада, узнаете о технологии монтажа и отделки фасадных элементов декоративного и природного камня....
13 11 2025 17:43:34
Покраска стен- это один из наименее затратных и наиболее простых способов обновления интерьера. Как оригинально и грамотно покрасить стены. Советы +Фото и Видео. Узнайте подробнее в статье=>>...
12 11 2025 23:28:39
Хотите узнать какая система лучше: однотрубная или двухтрубная. Как подключить и сделать в доме, а также плюсы и минусы каждой. Используемые материалы и советы! +Видео. Узнайте подробнее в статье=>>...
11 11 2025 21:12:30
Хотите выполнить гидроизоляцию стеклоизолом на крыше дома? Пошаговая инструкция+ фото и видео помогут вам сделать правильно. Применение и хаpaктеристики! Узнайте подробнее в статье=>>...
10 11 2025 6:55:15
Как рассчитать металлочерепицу для кровли? В этом вам поможет наш онлайн калькулятор расчета металлочерепицы на крышу, который не только посчитает вам количество листов для крыши, но так же рассчитает стропильную систему и схему обрешетки....
09 11 2025 15:59:20
В этой статье мы поговорим о том, как все вместить в маленькую кухню. Для начала будет рассмотрено, какую планировку выбрать – угловую или прямую, их достоинства и недостатки. Далее вы узнаете, что не подойдет для маленьких кухонь, а после перейдем к самому главному – какую мебель выбрать и как правильно расставить – кухонный гарнитур, барную стойку и стол, холодильник. В конце речь пойдет о цветовой гамме и полезных рекомендациях. Узнайте подробнее в статье=>>...
08 11 2025 23:58:40
Конструкция, принцип действия, схема обвязки, преимущества и недостатки комбинированных котлов для отопления на дровах и электричестве....
07 11 2025 21:29:29
В этой статье мы поговорим о достоинствах и недостаках акриловой фасадной штукатурки, а также о технологии нанесения на фасад здания...
06 11 2025 5:22:28
Еще:
Оборудование -1 :: Оборудование -2 :: Оборудование -3 :: Оборудование -4 :: Оборудование -5 :: Оборудование -6 :: Оборудование -7 :: Оборудование -8 :: Оборудование -9 :: Оборудование -10 :: Оборудование -11 :: Оборудование -12 ::
