Барбекю своими руками из кирпича или металла: особенности конструкции
Термин «барбекю» вошел в нашу жизнь относительно недавно. Съездить на майские праздники на шашлычок! Вот это по-нашему. И мангал вещь неприхотливая, уложил в багажник, и на природу. И только в западном кино мы с удивлением наблюдали, как хозяева дома приглашают к себе друзей, соседей, чтобы угостить их барбекю.
Само слово «барбекю» включает в себя сразу три понятия: особая печь для приготовления блюд на тлеющих углях, сам способ готовки этих блюд, а также название пищи, сделанной таким образом. Так, чем же, собственно говоря, отличаются и чем схожи знакомый всем нам мангал и новомодный барбекю? Если вы хотите узнать об этом подробней, а также научиться соорудить барбекю своими руками, эта статья для вас.
И мангал, и барбекю появились еще в незапамятные, «пещерные» времена. Да, и пользовались ими именно в пещерах, только мангал появился в горах Кавказа, а барбекю на прекрасных склонах Альп. Приготовление еды на углях без пламени — вот, то общее, что объединяет два этих изобретения. Казалось бы всё абсолютно одинаково, но различия все-таки есть.
Полуфабрикат продукта, приготавливаемого на мангале, кладется сверху, а для барбекю делается специальное углубление, над которым возвышается бортик высотой около 2.5 см. Смотрим фото ниже. Мелочь, но для кулинарного процесса мелочей не бывает. На мангале полуфабрикат не соприкасается с дымом, т.к. он развеивается при легком дуновении ветра.
Барбекю
В барбекю дым хоть и небольшой, но присутствует. Блюдо приготовленное таким образом приобретает несколько подкопченный вкус. Бортик в барбекю гарантирует удержание горячего воздуха вокруг продукта. Именно поэтому пища не подгорает, сохраняет внутри себя сок, и при этом на ней образуется поджаристая корочка, благодаря которой пища хорошо уваривается.
Сжечь продукт пpaктически невозможно, а вот шашлык на мангале сгорит легко, стоит только немного отвлечься от него. Кроме того, на мангале мы готовим исключительно мясо, а в барбекю — и овощи, и рыбу, и морепродукты, и лепешки, и много чего другого.
Мангал — это простейшая конструкция, сооружение которой не требует особых знаний и навыков. Барбекю — сооружение более сложное, требующее расчёта.
Здесь главное — это учесть, где будет печь размещаться: в доме, на террасе, во дворе загородного дома с прекрасным ландшафтом и изысканным интерьером, или на шести сотках рядом с дачными постройками.
Если вы решили соорудить печь-барбекю для беседки, открытого прострaнcтва своими руками, то это сделать несложно. Если же вы хотите установить ее в доме, то это потребует вывода трубы через крышу или стену.
Для печи-барбекю необходимо сооружение фундамента, хотя есть такие модели, которые не требуют применения даже цементного раствора. Выбрав то, что вам нужно, не откладывайте до осени, а приступайте к работе в сухие солнечные дни.
Этапы работ по сборке барбекю своими руками
Первый подготовительный этап вашей работы — создание на листе бумаги рисунка-эскиза будущей печи-барбекю.
Выполняя эти чертежи, помните:
— выбор стиля печи зависит от того места или участка, где она будет установлена
— заранее рассчитайте масштаб конструкции, чем больше печь, тем глубже должен залегать фундамент
— определите форму дымоходной трубы и топки
— выберите стиль и форму крыши, если она предусмотрена вашими планами
— решите вопрос об облицовке, нужна ли она для вашей печи
— определите конструкцию решетки
— определите место для стола, на котором будет производиться разделка продукта, мойки, место для хранения дров и т.д.
— прямо на эскизе нанесите размеры вашей конструкции, учитывая рост хозяев
— учтите, что фундамент для печи должен быть шире основания на 15-20 см
Печь барбекю из кирпича
Фундамент для барбекю
Если у вас на участке уже есть хоть небольшая зацементированная площадка, можете на ней сооружать саму печь. Если же такого места пока еще нет, сделайте фундамент, начиная с разметки.
— выройте неглубокий котлован (0,3 метра)
— утрамбуйте его дно, и сделайте песчаный слой щебня (10 см)
— установите опалубку так, чтобы она возвышалась на 0,1-0,2 м. над землей
— установите армирование
— приготовьте раствор (песок + цемент 3 к 1) и залейте котлован
— тщательно выровняйте фундамент
Разнообразие моделей печек-барбекю
Моделей печей-барбекю существует много. Можно соорудить массивную конструкцию, стоящую на прочном фундаменте, можно сделать целую зону барбекю со столом и удобными креслами с подведенной туда водой и со множеством других деталей.
Такую печь неплохо установить на террасе частного дома, она будет вплотную примыкать к кухонной зоне, и рядом всегда будут продукты в холодильнике, комфорт и удобства. Такой печке не страшен ни мороз, ни зной, ни дождь проливной.
Печь-барбекю по-проще, без особых изысков, для дачного участка может изготовить своими руками даже не опытный мастер, было бы желание и необходимый перечень материалов. А нужны ему будут всего лишь кирпич и чугунные плиты в количестве двух штук для поверхности жаровни и для топки. Эта печь легкая, поэтому не требует изготовления фундамента.
А вот еще вариант, самый простой, как собрать печь-барбекю менее, чем за час, если приготовить необходимые материалы и инструменты заранее. Особенность такой печи состоит в том, что вы сможете менять ее форму, а также переносить с места на место. Итак, запаситесь всем необходимым и приступайте к работе.
Вам потребуются:
— кирпич 100-120 штук
— поддон из металла и металлическая решетка такого же размера
На ровной поверхности выложите подготовленный кирпич в 4-5 рядов, оставляя зазоры. На кирпичи установите поддон из металла толщиной 0,3 см. На этом поддоне будут тлеть угли, поэтому толщина металла в данном случае будет иметь значение.
Барбекю из кирпича
Уложите кирпич еще в два ряда, не забывая оставлять зазор, через него кислород будет поступать к углям и обеспечивать равномерное горение. Сверху этой двухрядной кирпичной кладки установите решетку, на которой будет готовиться продукты.
Сверху решетки соорудите еще одну кирпичную кладку в 2 ряда. Вот в этой кладке зазоров делать не надо. Прижимайте кирпичи как можно плотнее друг к другу. Именно этот слой кирпича будет защищать готовящийся продукт от ветра.
Барбекю-печь не предполагает сильной тяги, она ей не нужна, потому что той тягой уничтожается воздушно-дымовой слой вокруг продукта, и ваша печь-барбекю превращается в обычный жарочный аппарат. Никакой румяной корочки и одновременно сочности и нежности блюда не ждите.
В древних пещерах топка велась «по-черному», т.е. дым никуда не уходил, а вращался всюду. Но в современных барбекю наличие дымохода все-таки предполагается. Дымоходная труба не должна возвышаться над углями более, чем на метр. Она должна быть укомплектована навершием, уменьшающим тягу.
Учитывая климатические особенности нашей полосы и достаточное количество дождливых дней, некоторые хозяева предпочитают сооружать барбекю в беседке. Очень удобно, есть крыша.
Но сложность процесса изготовления такой печи заключается в следующем: нужен высокий дымоход, проведенный через крышу. Дымоход будет высоким, но и тяга будет соответствующая. И превратится ваша печь в обычный очаг.
Можно соорудить дымоход по-короче, но при этом вы получите топку «по-серому», когда дым будет проникать через щели в кровле. Грязь, копоть, сажа и другие неприятности. Поэтому лучше строить печь барбекю не в самой террасе, а рядом с ней, соорудив небольшой навес из влагонепроницаемой ткани для защиты от дождя.
Как сделать печь-барбекю из подручного материала без кирпича
Наши многочисленные «кулибины» используют для этих целей любые «железяки»: газовые баллоны, бочки и т.д. Газовый баллон достаточно узкий для необходимой циркуляции воздуха. Просверлив в нем отверстия, вы получите не барбекю, а мангал. Лучше брать бочку, она гораздо шире и не требует установки дымохода.
Барбекю из стальной бочки
При желании можно изготовить мангал барбекю своими руками из металлических листов, которые даже сваривать не надо, достаточно соединить концы кровельным швом. Во внутрь укладывается днище. В этом многофункциональном ящике устанавливаются съемные ножки. Неплохая штука. Но барбекю из этого комплекта слабоватый, а мангал пожирающий уже больно много дров.
По тому же принципу лучше сделать устройство, состоящее из трех частей:
— мангала
— барбекю
— дымохода
Дымоход предназначается для поддержания малой тяги. При перемещении конструкции мангал складывается в барбекю, а дымоход в мангал. Ножки здесь не обязательны, можно подложить под мангал несколько кирпичей.
Можно соорудить прекрасную печь-барбекю, удачно вписывающуюся в интерьер вашего загородного дома или приусадебного участка, но настоящее барбекю у вас получится только в том случае, если вы будете выполнять важные правила. Но эти правила к строительству уже не имеют никакого отношения.
1. Мясо для барбекю никогда не замачивают в маринаде, его только натирают специями и чесноком.
2. Угли и сам продукт постоянно сбрызгивают белым вином
3. Шашлык-барбекю надевается только на деревянные палочки, т.к. при соприкосновении мяса с металлическими шампурами, шашлык-барбекю теряет свои вкусовые качества.
Готовим на барбекю
Что лучше выбрать: мангал или барбекю
1. На мангале можно быстро приготовить шашлык, а на барбекю можно готовить не только мясо.
2. Мангал легко собрать своими руками на «скорую руку», а над барбекю придется попотеть.
3. Мангал вы установите там, где угодно, а барбекю должен вписываться в окружающую среду, соответствовать дизайну и интерьеру вашей усадьбы или дачи.
Оба изобретения наших далеких пещерных предков живы и по сей день пользуются огромной популярностью. А вот как их использовать наиболее полноценно, вы должны решить для себя сами. Смотрим видео.
В этой статье мы поговорим о гидроизоляции смотровой ямы своими руками. Если вы не знаете о материалах для гидроизоляции, не знаете провести теплоизоляцию и какое освещение выбрать для смотровой ямы, то эта статья для тебя! Узнайте подробнее в статье=>>...
15 01 2026 8:53:13
Какие функции выполняет байпас в системе отопления, водоснабжения и обвязке котельных установок. Принцип работы разных узлов с обводной линией. Рекомендации...
14 01 2026 4:33:28
В этой статье мы поговорим о том, какой алюминиевый профиль лучше для окон. Вы узнаете, какие он обладает достоинствами и недостатками, найдете описание холодного и теплого профиля, а также какие нужны уплотнители и фурнитура. После этого рассмотрим, какие изготовители алюминиевых профилей лучшие и сколько стоит окно из такого профиля. Узнайте подробнее в статье=>>...
13 01 2026 23:13:32
В этой статье мы рассмотрим все о строительных пылесосах, начиная от предназначения, принципа работы и устройства, заканчивая рядом основных и дополнительных хаpaктеристик. В конце статьи мы выделим ТОП-4 строительных пылесосов, которые идеально подойдут для вас. Узнайте подробности в статье=>>...
12 01 2026 9:36:55
Как правильно подсчитать средний и удельный расход пеллет на отопление дома. Порядок выполнения расчетов....
11 01 2026 20:18:12
У каждого настоящего мастера (даже у домашнего) всегда есть удобная и многофункциональная дисковая электропила. Но иногда есть такие виды работы, когда нужно...
10 01 2026 6:17:38
Описание, по какому принципу работают котлы на отработанном масле, сделанные своими руками. Обзор их преимуществ и недостатков, инструкция по выполнению подготовительных и сборочных работ....
09 01 2026 7:36:14
Рекомендации, как выбрать себе ручной колун для дров. Механизированные дровоколы: виды, принцип работы и советы по изготовлению своими руками....
08 01 2026 8:54:20
В статье рассказывается о панелях для внутреннего монтажа. Какой материал и для каких видов работ применяется. Из какого материала изготавливается. Как правильно необходимо его крепит и использовать. Какие детали подходят для монтажа. Разъясняется отличие между видами работ по внутренней отделке помещений. +Видео. Узнайте подробнее в статье=>>...
07 01 2026 5:50:24
В этой статье мы поговорим о том, как запилить дверной короб. Вы узнаете обо всем – как выбрать новую дверь, установить дверную коробку, а именно подготовить элементы, выполнить сборку в паз, под углами в 45 и 90 градусов. Далее будет рассмотрено, как установить фурнитуру и дверное полотно в коробку и установить все это в дверной проем. В конце вы узнаете, сколько можно сэкономить при собственноручной установке. Узнайте подробнее в статье=>>...
06 01 2026 6:14:13
В этой статье мы поговорим о том, как провести ремонт в ванной комнате и туалете. Здесь описаны этапы ремонта, а именно то, что для начала требуется выкинуть все старое, что есть и демонтировать старые покрытия. После этого начинается следующий и самый главный этап – подготовка стен и пола, а далее можно начинать выполнять ремонтные работы. Узнайте подробнее в статье=>>...
05 01 2026 6:22:50
Как правильно определить расход дров на отопление в кубометрах. Сбор исходных данных для вычислений, порядок расчета, перевод «чистых» кубов в складочные....
04 01 2026 2:19:41
Хотите узнать про Стиль прованс в интерьере? Инструкция и Интерьерный стиль Прованс- что необходимо соблюдать? Красиво и со вкусом в доме или квартире. Узнайте подробнее про французский стиль в статье=>>...
03 01 2026 22:22:34
В этой статье речь пойдет о том, как сделать фасад дома своими руками, фото и видео прилагаются. А подробно мы рассмотрим несколько главных способов – оштукатуривание (и вместе с этим рассмотрим разновидности смесей), укладка кирпича, установку сайдинговых панелей. После этого будут рассмотрены варианты использования натурального и искусственного камня и термопанелей. Узнайте подробнее в статье=>>...
02 01 2026 0:30:15
Краткий обзор газовых котлов российского производства: продукция Жуковского завода, отопительные установки Конорд и Neva Lux....
01 01 2026 20:58:37
На рынке существует несколько видов септиков и их выбор должен основываться на параметрах описанных выше. Система канализации загородного дома может быть обеспечена очистной системой в виде обычного септика, который позволяет глубже фильтровать отходы. Но, это самый дешевые вид автономной канализации и ее постоянно придется очищать с помощью ассенизаторской машины - та же выгребная яма, только с другого бока. Узнайте подробнее в статье=>>...
31 12 2025 20:50:31
В этой статье мы поговорим о том, что никогда не выйдет из моды – классический стиль в интерьере квартиры. Для начала рассмотрим, как появился классический стиль, далее рассмотрим современную классику (британскую, американскую и французскую). Вы узнаете, где стиль будет смотреться лучше всего, какова идеальная планировка, а также какие стоит использовать отделочные материалы. Рассмотрим цветовую гамму, мебель, предметы декора и какое нужно освещение....
30 12 2025 0:37:43
В этой статье речь пойдет о двухтрубной системе отопления одноэтажного дома. Вы узнаете, какие есть требования в индивидуальному отоплению, классификацию систем теплоснабжения и особенности циркуляции теплового носителя. Далее будет рассмотрена двухтрубная система, верхняя и нижняя разводка, а также типы горизонтальной компоновки системы. В конце обсудим правила составления проекта, а также, какую информацию давать мастерам. Узнайте подробнее в статье=>>...
29 12 2025 23:57:57
В статье рассказывается о фитингах для трубопроводов. Указываются методы из монтажа и технические хаpaктеристики. Даны основные виды деталей для присоединения и их типы. Указаны материалы изготовления фитингов и для каких труб они подходят. Каким способом прикрепляются детали в разрезе каждого вида. Основные типы фитингов - Материал для изготовления соединителей и Способы присоединения фитингов. Узнайте подробнее в статье=>>...
28 12 2025 4:49:13
В чем состоит энергосберегающее отопление частного дома с точки зрения эффективности работы источников тепла. Являются ли нагреватели нового образца энергосбер....
27 12 2025 16:20:13
Обзор канализационных септиков для частного загородного дома. Принцип работы и устройство септика. Как правильно выбрать септик для дома постоянного проживания. Материал изготовления септика, производители....
26 12 2025 21:54:41
Из данной статьи вы узнаете о твердотопливном котле с водяным контуром для дома и ознакомитесь с его техническими хаpaктеристиками, а также какой выбрать. Обзор ТОП-10 лучших устройств с описанием отличительных особенностей....
25 12 2025 3:58:57
Хотите начать строительство дома из сэндвич панелей? Дешевые дома доступны каждому и их может собрать и построить каждый! Инструкция, плюсы и минусы этих домов. Узнайте подробности в статье=>>...
24 12 2025 14:50:28
Хотите утеплить дом опилками? Этот экологичный, дешевый, а зачастую бесплатный материал отлично утепляет стены. Узнай особенности в статье+ видео инструкция! Подробнее здесь =>...
23 12 2025 23:34:56
В этой статье мы поговорим о том, что такое крюкогиб. Вы узнаете, какой у него принцип действия, устройство, прочтете краткое описание и узнаете о его преимуществах. После этого мы предлагает сделать такой инструмент самостоятельно. Вы найдете инструкцию по изготовлению и пару советов для комфортной работы. Узнайте подробнее в статье=>>...
22 12 2025 1:57:27
В этой статье мы поговорим о том, как сделать водосток из пластиковых бутылок своими руками. Вы узнаете обо всех достоинствах и недостатках системы, как подобрать подходящие материалы, а также какие дополнительные компоненты и инструменты могут пригодиться. В конце будут рассмотрены монтажные работы, а также особенности возведения вертикальной части....
21 12 2025 10:43:18
Из данной статьи вы узнаете о печи Везувий для бани и ознакомитесь с ее техническими хаpaктеристиками и размерами, а также как выбрать устройство. Обзор ТОП-10 лучших моделей и отзывы покупателей....
20 12 2025 5:29:27
В этой статье мы поговорим о том, как застеклить веранду на даче. Здесь вы узнаете о том, в каком порядке проводить остекление веранды, а также особенности остекления деревянными рамами, стеклопакетами, поликарбонатом, алюминием и способ безрамного остекления. В конце мы подскажем, как оформить интерьер маленькой веранды. Узнайте подробнее в статье=>>...
19 12 2025 3:38:48
Из данной статьи вы узнаете о электрической дрели Makita и ознакомитесь с ее техническими хаpaктеристиками, а также какой принцип действия. Обзор ТОП-15 аккумуляторных, ударных и безударных моделей, как выбрать прибор и отзывы покупателей....
18 12 2025 9:25:55
Хотите закрыть столбчатый и свайный фундамент, но не знаете как? Инструкция и материалы как сделать забирку фундамента для каркасного дома. Чем закрыть? Смотри видео тут! Узнайте подробнее в статье=>>...
17 12 2025 17:32:19
В этой статье будут рассмотрены лайфхаки для болгарки. Вы узнаете о том, какие есть операции, которые можно выполнить при помощи болгарки (т.е. угловой шлифовальной машины), в чем ее опасность, а также какие существуют общие правила по безопасности (и какие средства защиты следует использовать). Далее вы узнаете, каким образом нельзя работать с болгаркой, в какую сторону резать можно, в какую нельзя и некоторые нюансы резки. Узнайте подробнее в статье=>>...
16 12 2025 14:50:13
Как правильно установить пластиковые окна? В данной статье подробно рассмотрим пошаговую инструкция монтажа пластикового окна. Узнайте подробнее в статье=>>...
15 12 2025 21:29:29
Септик из еврокубов достаточно часто используются в частных домах, преимущественно на дачах. В этой статье вы узнаете о том какие плюсы и минусы имеются в данной канализационной системе. А так же подробный, пошаговый план установки септика своими руками. Внимательно следуя и выполняя правила монтажа септик будет радовать вас несколько лет. Узнайте подробнее в статье=>>...
14 12 2025 17:28:48
В этой статье мы поговорим о том, что такое фитостена, как сделать ее своими руками для интерьера квартиры или дома. Далее рассмотрим, как сделать конструкцию для фитомоделя, какие растения подойдут для оформления живой стены в квартире или доме, а также как сделать композицию из мха. После вы узнаете, как сделать фитостены из комнатных растений и как правильно ухаживать за ними. Узнайте подробнее в статье=>>...
13 12 2025 0:28:15
Обзор-инструкция на двухконтурный газовый котел Baxi Main 5. Особенности и отличия модели Baxi Main-5 24F, устройство, технические хаpaктеристики, цена, отзывы...
12 12 2025 1:45:57
Однотрубная ленинградская система отопления: устройство, принцип работы, плюсы и минусы. Рекомендации по выполнению ее монтажа в одно – и двухэтажных частных домах....
11 12 2025 4:21:53
Какие Материалы выбрать для крыши дома. Обзор наружных покрытий для частного дома. Подходит для деревянного дома и кровельные виды для крыши каркасного дома. Узнай про покрытия подробнее в статье=>>...
10 12 2025 5:23:18
Хотите узнать как сделать ремонт детской комнаты своими руками? Читайте в статье + Фото и Видео о том как сделать классный ремонт правильно и быстро! Фото дизайна и интерьера помогут вам. Пора начать с теории и удивить своего ребенка- мальчика или дeвoчку! Смотрите подробнее в статье=>>...
09 12 2025 18:48:45
В этой статье мы поговорим о потолке из сайдинга. Мы расскажем, как выбрать сайдинг для потолка, а также в чем заключаются преимущества и недостатки материала. После вы узнаете, как выбрать материал, подготовить все для начала работ и нюансы разметки потолка. Далее мы рассмотрим, как установить каркас и сайдинговые панели, а в конце статьи вас ждут полезные рекомендации по креплению панелей....
08 12 2025 15:38:59
Какие обои выбрать для дома? Бумажные под покраску или виниловые, а может жидкие для стен? Наша статья поможет разобраться в покрытии для стен+ видео для декора. Узнайте подробнее в статье=>>...
07 12 2025 1:33:55
Электрические котлы отопления: разновидности, устройство и принцип работы, преимущества и недостатки....
06 12 2025 14:41:19
В этой статье мы поговорим о том, что лучше выбрать - имитацию бруса или вагонку. Расскажем, чем отличаются эти два материала, в чем особенности вагонки "Штиль" + подробные фото....
05 12 2025 13:36:59
В этой статье мы расскажем о виниловом блок-хаус под бревно для наружной отделки дома, поговорим и плюсах и минусах материала + инструкция по монтажу....
04 12 2025 9:17:36
Подробное описание работы и устройства котлов АОГВ-11,6-3 Ростов, принцип работы, автоматики котла, обзор основных элементов газового котла АОГВ и его запчастей...
03 12 2025 8:24:45
Обзор лучших электрических конвекторов для отопления: настенных, напольных с терморегулятором. Отзывы, принцип работы, устройство, преимущество и недостатки. Цены и производители....
02 12 2025 3:38:48
В этой статье вы узнаете, что делать, когда дует с балконной двери. Вы узнаете, почему именно регулировка спасет ситуация и для чего она нужна в целом. Далее вы найдете инструкцию по регулировке двери на балконе своими руками – прижима, ручки, во время задевания средней части и при провисании. Далее рассмотрим, как поменять режим прижима на летний и зимний. В конце вы найдете полезные видеоуроки на эту тему. Узнайте подробнее в статье=>>...
01 12 2025 7:17:22
Как выполняется ремонт газовых колонок своими руками. Виды неисправностей, их причины. Ремонт теплообменника и водяного узла нагревателя....
30 11 2025 18:19:48
Портьеры в основном используются для создания интерьера в классическом стиле. А также они нужны для завешивания окон, чтобы препятствовать проникновению солнечного света в помещения, от сквозняков. Для этого пригодны шторы из плотных и тяжелых тканей. Узнайте подробнее...
29 11 2025 7:36:27
В этой статье расскажем про особенности пенопласта как утеплительного материала для фасадов домов, фундамента, стен, цоколя и пола. Узнаете, как изготавливают пенопласт на производстве, на что необходимо обращать внимание при его выборе, какие его достоинства и недостатки. Также дадим краткую расшифровку маркировок на материале. Узнайте подробнее в статье=>>...
28 11 2025 13:35:47
Как сделать отмостку дома? Отмостка дома своими руками в этой статье+ фото видео и схемы. Как утеплить её и сделать хороший слив воды. Также заливка бетоном и декоративная отделка камнем, тротуарной плиткой или бетоном. Узнайте подробнее в статье=>>...
27 11 2025 8:41:38
Еще:
Оборудование -1 :: Оборудование -2 :: Оборудование -3 :: Оборудование -4 :: Оборудование -5 :: Оборудование -6 :: Оборудование -7 :: Оборудование -8 :: Оборудование -9 :: Оборудование -10 :: Оборудование -11 :: Оборудование -12 ::
